开发利用价值
欧李(钙果)经济价值较高,用途非常广泛:果肉可食,仁可入药,欧李果小苗,茎可作饲料和编织材料,其开发利用前景非常广阔。果实多红色,晶莹可爱,肉厚汁多,酸甜适中,味道*特,营养丰富,其含营养种类之多,含量之高,优于樱桃、李、杏、桃等核桃类果品。其中维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E,微量元素钾、氮、钙、磷、铁、锰、锌、镁、硒等含量丰富,绝大多数**上述果品几倍到几十倍,并含有包括赖氨酸在内的18种氨基酸,成熟果实含糖量高达14%_1g%o每百克鲜果钙和铁的含量分别是苹果的7-10倍和6-10倍,求购欧李果,达60-90毫克和1.5-2.5毫克;果树在绿化美化环境、治理荒山沙漠、防治水土流失方’面具有特殊的效果,被列为生态林优良树种
钙果(欧李)的营养成分分析
在沙漠的边缘和高原之上,因干旱少雨、土壤贫瘠、气候恶劣等因素,欧李果,几乎所有**果树都不能生存的环境,钙果的**种'欧李'却能在此顽强地生存,培育欧李果,千**来钙果在与自然环境的生存斗争中,为了适应干旱、瘠薄、大风、强紫外线、昼夜温差大等残酷的环境,它的树冠进化的越来越小,成为如今世界上较矮小的木本果树;它的根系却变得越来越发达,现在它的根冠比为9.17:1,是普通果树的三倍以上;同时,为了适应这种恶劣的环境,它的代谢体系发生了变化,产生了许多次生代谢产物,这些物质正是现代人类营养保健的宝贵财富。正因钙果的根系发达吸收能力强、树冠矮小通风透光及特殊的代谢体系,才赋予它全营养、高含量且有异与其它水果的特殊营养价值。概括起来,钙果的主要营养物质可分为六大类: